Soupe Harira et galettes de semoule

Hello!

Une nouvelle recette de la bonne santé ça te dit?

Si tu as trois jours devant toi, tu peux rester!

Je plaisante…

…enfin pas tant que ça parceque même si cette recette n’a rien de compliqué,

il faut avoir le time…

Ingrédients pour la soupe:

200gr de pois chiche secs / 100gr de lentilles sèches / 3 oignons

1 bouquet de coriandre / 1/2 bouquet de persil / 

1 cac de curcuma / 1 cac de hazel hanout / 1 cac de cumin

 2 petites branches de celeri / 2 sachets de spigol

2 petites boites de concentré de tomates/ Des vermicelles

sel / poivre / huile d’olive + huile 

Ingrédients pour les galettes:

500 gr de farine/ 500 gr de semoule extra fine

sel / eau

Préparation de la soupe

La veille, faire tremper dans 2 bols différents les pois chiche et les lentilles

Le jour même, hacher l’oignon, le persil et la coriandre (En garder un peu pour mettre dans les bols)

Verser l’huile dans une marmite et ajouter les oignons et les herbes.

Ajouter les épices, le sel, le poivre et faire revenir quelques minutes.

Ajouter le concentré de tomates, mélanger.

Egoutter et rincer les pois chiche et les lentilles, et mettre dans la marmite.

Couvrir de 2 litres d’eau et cuire a feu moyen une vingtaine de minutes en laissant le couvercle à moitié sur la marmite.

Baisser le feu et cuire encore au moins 30/40 minutes.

Pendant ce temps là, préparer les galettes.

(La partie WTF)

Quand c’est cuit (Vérifier les pois chiche), éteindre le feu et ajouter 2 grosses poignées de vermicelles. Remettre le couvercle, les vermicelles vont cuire avec la chaleur.

Préparation des galettes:

Dans un bol, mélanger 500gr de farine à 500 de semoule extra fine

Ajouter du sel

Ajouter de l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une texture homogène pour façonner des boules

Huiler le plan de travail

Faire des boules

 Applatir chaque boule au rouleau et cuire dans une poêle avec de l’huile

Voilà! Rien de compliqué

Il faut juste anticiper pour faire tremper les pois chiche et les lentilles une nuit

et passer 2 heures à transpirer devant la poêle pour faire les galettes:)

Bon app’

 

Suivre:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *