Buns maison, le pain burger soo fluffy baby!

Hello!

J’espère que tout le monde  va bien! Aujourd’hui je vous donne ma recette des pains burgers fluffy comme on les aime. J’ai trouvé cette recette il y a 5/6 ans et je ne l’ai jamais lâchée! La recette est un peu longue parcequ’elle nécessite 2 temps de pousse, mais elle est très facile à réaliser.

Allé, soirée Burgers pour tout le monde!!!!

Les ingrédients (pour une quinzaine de pains)

  • 1kg de farine
  • 2 sachets de levure boulangère
  • 20gr de sucre
  • 160gr de beurre en dés (Ou margarine)
  • 640ml de lait tiède (Ou lait végétal)
  • 1/2 cac de sel
  • 1 jaune d’oeuf  pour la dorure
  • sésame / Pavot

Réalisation (au Robot type Kenwood)

  • Mélanger la farine avec le sucre et la levure
  • Ajouter le lait tiède et pétrir 3 minutes à vitesse 1
  • Ajouter les dés de beurre un par un et pétrir 8 minutes à vitesse 2
  • Couvrir d’un linge sec et laisser monter 45 minutes
  • Former les boules bien espacées sur la plaque de cuisson
  • Couvrir d’un linge sec et laisser monter encore 40/45 minutes
  • Badigeonner le dessus de chaque pain avec du jaune d’oeuf (Ma petite astuce: J’ajoute un peau d’eau à mon jaune d’oeuf pour le rendre plus fluide et faciliter l’application)
  • Mettre des sésames, du pavot…(Ici, mélange de sésame et graines de lin  et pavot)
  • Préchauffer le four à 210°
  • Baisser à 200° et enfourner 15 minutes
  • C’est prêt!

 

 

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4 Commentaires

  1. lisbaune persie
    24 janvier 2018 / 23 h 45 min

    ils ont l’air trop bon merci pour la recette !

  2. lisbaune persie
    24 janvier 2018 / 23 h 45 min

    bonS !

  3. Sashka
    25 janvier 2018 / 0 h 41 min

    De folie cette recette! Merci je n’avais plus d’idees, je vais essayer de les fairz deain!

  4. Charles
    25 janvier 2018 / 15 h 10 min

    Il n’y a pas que des femmes qui suivent ton blog et tes recettes!!! Moi je viens régulièrement chercher des bonnes idées et pourtant je suis bien un homme;)
    Merci pour ta bonne humeur

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