La pâte a pizza inratable

Hello mes ptits loukoums

J’espère que vous allez bien!

Nous sommes officiellement au (en?) printemps depuis quelques jours, le soleil se fait de moins en moins timide, on sort les petites jupettes, les lunettes de soleil et on commence à penser aux vacances.

Fini les raclettes, les tartiflettes et les mots qui finissent en « ette » qui font grossir, place aux green smoothies, aux bowl, aux salades fraiches et aux tisanes détox :Opération Bikiniiiiiiiiiiii!

C’est la raison pour laquelle j’ai décidé aujourd’hui de vous livrer la recette de ma pâte à pizza inratable!

??? #Lourdeur

Pour être honnête je ne suis pas une reine de la pizza, et pour être encore plus honnête en fait, j’ai toujours raté mes pâtes à pizza. Souvent trop collante, qui ne monte pas, ou très souvent beaucoup trop dense (Quand tu peux casser une fenêtre avec une boule de pâte), et pourtant j’ai toujours suivi religieusement les recettes à la lettre.

Il y a quelques jours mes enfants sont rentrés de l’école en me demandant de faire des pizzas. Je n’ai pas pu trouver d’excuses devant cette petite bande d’enfants affamés, je me suis mise aux fourneaux.

J’ai sorti la farine, un cube de levure, de l’eau et de l’huile.

Comme les recettes que je suivais jusqu’à présent ne réussissaient jamais j’ai décidé d’y aller au feeling, et la bonne fée de la pâte à pizza a décidé de me faire plaisir.

Miracle, ma pâte est montée!

Double miracle, elle était bonne!

Les ingrédients:

  • 1kg de farine
  • 150ml d’huile
  • 50ml d’huile d’olive
  • 1 cube de levure
  • 500ml d’eau
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation:

  • Dans un bol, émietter le cube de levure dans environ 100ml d’eau et laisser monter environ 30 minutes.
  • Dans le bol du robot, mélanger la farine + le sel + le sucre
  • Ajouter les huiles au mélange farine + sel + sucre
  • Ajouter le mélange eau + levure
  • Ajouter de l’eau jusqu’à ce que la pâte ai la bonne texture (Environ 400ml)
  • Pétrir environ 5 minutes à vitesse 3 (Si tu n’as pas de robot, bon courage, pétrir environ 72:00 à la main)
  • Couvrir d’un torchon propre et laisser monter la pâte au moins 1 heure
  • Dégazer la pâte
  • Elle est prête à être utilisée!

 

Voilà! Je suis heureuse de partager avec vous ma petite recette improvisée. Évidemment je n’ai rien inventé, mais je suis si heureuse d’avoir enfin réussi! #LeButDeTouteMaVie #BrendaPizzaiolo

Suivre:

7 Commentaires

  1. Claire Neret
    24 mars 2017 / 18 h 35 min

    Ces pizza ont l’air folles. Question bête mais comment fais tu pour cuire de si grandes pizzas?

    • Oh my Pirate
      25 mars 2017 / 21 h 03 min

      J’ai un four de 90cm:)

      • H
        27 mars 2017 / 12 h 57 min

        Bonjour Johana,

        Merci pour cette recette un vrai succès les enfants ont adoré !

        Je profite de cette réponse ou tu indiques que tu as un four de 90 cm, je suis actuellement en pleine réflexion sur l’achat d’un piano à gaz 90 cm, j’hésite entre le Falcon ou le SMEG.
        A tout hasard as-tu des connaissances sur le sujet 🙂

        PS : merci pour ta simplicité de nos jours ça se fait rare………

        • Oh my Pirate
          27 mars 2017 / 22 h 51 min

          Hello! Merci pour ton adorable message! Je suis ravie que la recette ai plue chez toi:)
          Je n’ai jamais eu de piano, mon four 90 est un four encastrable, mais je connais un petit peu de part mon boulot. En général les produits Falcon sont de meilleure qualité, mais les produits Smeg sont plus design. Je pense pas que la différence soit énorme entre ces 2 produits, les 2 sont tops, choisis peut être plus en fonction du design:)

          • Jiji
            29 mars 2017 / 10 h 02 min

            Merci pour ta réponse, notre choix s’est porté sur SMEG plus design on voulait un piano pour changer le coté tout encastrable afin de garder le charme de l’ancien (rénovation d’une maison 1920)

            Merci encore, bonne journée à toi

  2. Claire Neret
    25 mars 2017 / 11 h 50 min

    Merci encore pour cette recette, je l’ai faite hier soir elle est parfaite!

    • Oh my Pirate
      25 mars 2017 / 21 h 02 min

      Top!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *