Nougat glacé

Hello!

J’espère que vous allez bien.

Le dimanche quand on reste à la maison, on fait toujours une petite pâtisserie. Ce matin, je me suis réveillée, comme tous les dimanches matins je me suis mis de l’huile de coco plein les cheveux, et drame qua d j’ai voulu aller me doucher, plus d’eau chaude, tu entends, PLUS D’EAU CHAUDE! La M***E ! Du coup, il était évident qu’on allait passer cette journée pluvieuse à la maison, a essayer de trouver très rapidement un plombier. Romy, moi et mes cheveux pleins d’huile de coco, on a décidé de faire un nougat glacé.

C’est assez facile à faire, il faut juste avoir tous les ingrédients sous la main, et avoir envie de salir pas mal de vaisselle.

Les ingrédients:

3 oeufs

400ml de nutriwip

40gr de sucre

15gr de sucre à la vanille (Différent du sucre vanillé)

100 gr de miel

50gr d’amandes

50gr de pistaches

La préparation:

Mettre le nutriwip au congélateur

Mixer grossièrement les amandes et les pistaches séparément. (Il faut faire caraméliser les amandes et les pistaches séparément parceque les pistaches grillent plus rapidement que les amandes.) Faire griller les pistaches dans une poêle avec du sucre pour que ça caramélise.

Séparer le blanc des jaunes. Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et ajouter le miel bouillant.
Mélanger le sucre + le sucre à la vanille aux jaunes et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer les blancs d’oeufs + miel au mélange jaunes + sucre
Monter en chantilly la nutriwip

Mélanger la nutriwip au mélange précédent

Passer au mixeur brièvement les blocs de pistaches et amandes caramélisées

Ajouter à la préparation

Mettre dans un moule qui va au congélateur (J’utilise une grande barquette en aluminium)

Mettre au congélateur.

  

 

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