Tarte choco Framboise

Hello!

Alors je vous préviens tout de suite, cette recette n’a pas fait l’unanimité chez nous.

Il parait que c’est un crime de mélanger les framboises et le chocolat, « la poire à la limite », mais la framboise, no way!

Moi j’ai adoré, Romy aussi, mais l’équipe masculine de la maison beaucoup moins.

Les ingrédients pour la pâte sablée:

250gr de farine / 30gr d’eau / 50gr de sucre glace / 125gr de beurre mou / 1 pincée de sel

Les ingrédients pour la ganache au chocolat:

200gr de chocolat au lait / 20cl de crème liquide / 25gr de beurre / 1 sachet de sucre vanillé

500gr de framboises

Préparation:

Mélanger la farine avec le beurre mou du bout des doigts. Quand le mélange devient homogène, ajouter le sucre glace, le sel et l’eau. Lorsque la pâte est prête, former une boule, l’enrouler dans du film plastique et la mettre au frais au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°

Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer à la fourchette et mettre à cuire 15 minutes.

Laisser refroidir

Pendant ce temps là, préparer la ganache au chocolat

Casser le chocolat en morceaux dans un saladier

Verser la crème et le sucre vanillé dans une casserole et mettre sur le feu jusqu’à ébullition

Retirer du feu et verser sur le chocolat, mélanger et ajouter le beurre mou

Mélanger jusqu’à obtenir un mélange onctueux et homogène

Verser le mélange sur la pâte sablée cuite

Laisser refroidir

Quand la tarte est froide ajouter les framboises

Mettre au frais

Se faire engueuler parceque c’est un sacrilège de mélanger les framboises et le chocolat

Se retenir de leur envoyer dans la gueule… 🙂

 

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