Velouté de Cresson

Hello!

J’espère que vous allez bien.

Je ne sais pas vous, mais ici, avec le froid on a remplacé les salades du soir par de la soupe.

Les enfants aiment les légumes, mais je crois que la soupe ils commencent à en avoir plus que ras le bol alors ma première astuce,

qui fonctionne à tous les coups, c’est de dégainer les pailles , c’est beaucoup plus cool de boire sa soupe à la paille,

de faire des bulles dedans, de s’en mettre jusque dans les sourcils non?

Et ma seconde astuce c’est de varier les soupes, changer de couleur, ils s’amusent à deviner, ça les occupe 3 minutes…

Le velouté de cresson c’était quand même un sacré risque, Aaron et Romy adorent, mais je flippais quand même de la réaction de Ben et Saul, qui sont bien moins aventuriers.

Contre toute attente, ils ont vidé les bols. Comme quoi…finalement une soupe un peu plus particulière comme le cresson ça passe finalement mieux qu’une carotte/pommes de terre.

Ingrédients:

1 barquette de cresson /20 gr de beurre /Ail / 4 pommes de terre / sel / poivre / Fromage frais

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau avec le cube de bouillon de légumes.

Pendant ce temps, laver le cresson, enlever les tiges. Faire fondre le beurre et ajouter le cresson et l’ail, faire revenir jusqu’à ce que le feuilles soient bien cuites. Dans un mixeur, ajouter le cresson, les pommes de terre et mixer avec quelques louches de bouillon, à vous de doser en fonction de la consistance souhaitée.

Mixer quelques fromages frais style Kiri

Voilà!

Sortez les pailles!!!

 

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