La recette des Mounas!

Hello!

Il y a quelques jours j’ai préparé des Mounas, et vous avez été nombreuses à me demandera recette.

On adore ça à la maison, et pourtant je n’en prépare qu’une fois par an!

Ce soir c’est un peu la course, mais je vous note ma recette (De grand mère (Mais pas de ma grand mère)) en catastrophe! Du coup, comme je n’avais pas prévu de noter la recette je n’ai pas beaucoup de photos à vous montrer mais je suis certaine que vous vous en sortirez sans…

Les ingrédients:

  • 1 Kg de farine
  • 1 cube de levure boulangère fraiche
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 oeufs
  • 250 Gr de margarine fondue (Ou beurre)
  • 1 zeste de citron
  • 1 zeste d’orange
  • Le jus d’une orange
  • 1 et 1/2 cuillère à café de grains d’anis
  • 220 gr de sucre
  • Du sucre en grains pour le dessus
  • Des amandes
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Préparation :

  • Plonger les grains d’anis dans un bol d’eau bouillante pour les faire infuser.
  • Préparer le levain: Dans un saladier, mettez 125 g de farine, émiettez dessus la levure boulangère et ajoutez un peu de l’eau anisé tiède. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever la pâte.
  • Dans le bol de votre robot, mettre le reste de la farine, faire un puit au centre et ajouter  le sucre.
  • Mélanger, puis ajouter les zestes de citron et orange, le jus d’orange, la margarine fondue et les 3 oeufs entiers.
  • Ajouter ensuite le levain.
  • Mélanger ensuite le tout à vitesse moyenne pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des paroies.
  • Ajouter ensuite quelques fruits secs (Facultatif)
  • Mettre la pâte dans un saladier, couvrir d’un film alimentaire puis mettre au réfrigérateur quelques heures.
  • Préchauffer le four à 180°
  • Former les brioches
  • Badigeonner le dessus de jaune d’oeuf pour la dorure
  • Ajouter sur le dessus du sucre en grains, des fruits secs…
  • Enfourner environ 25 minutes

Voilà!

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Y’a plus qu’a…

Et vous me direz si c’était bon!

Johana

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1 Commentaire

  1. Joanna
    14 octobre 2016 / 18 h 22 min

    J’adore cette brioche! Ma grand mère en faisait souvent et j’en ai jamais remangé depuis qu’elle est parti! Merci pour la recette je vais essayer

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